Vino Passito Desiderio Rosso

Uve provenienti da vigneti altamente vocati della varietà Calabrese.
 

Vinificazione e maturazione: Pressatura soffice dell’uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata (17° - 18° C.) Le uve coltivate ad alberello su terrazzamenti, sono raccolte Surmature, nelle contrade più fresche e con vigneti più giovani. Dopo la pigiatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene messo in commercio dopo almeno due mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Colore oro antico brillante con decisi riflessi topazio. Profumo intenso ed armonico, complesso e deciso di moscato, con netti sentori di albicocca. Sapore pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi, albicocca ed uva passa.

Abbinamenti consigliati: Ideale coi dolci, frutta fresca e secca. Splendido con formaggi piccanti.

Grado Alcolico: 15,0 %vol.

Temperatura di servizio: 12-16°C