Pasta

La farina di semola di grano duro è ricca di proteine, fibre, vitamine e sali minerali. Scelta nella variante integrale, mantiene tutte le caratteristiche del chicco da cui viene ricavata e ha un indice glicemico più basso. I carboidrati complessi presenti assicurano un rilascio di energia graduale, evitando picchi glicemici. I carotenoidi presenti, come la luteina e il beta-carotene, contrastano l'invecchiamento cellulare e i prodotti realizzati con questa farina hanno proprietà antiossidanti.