Gavignano IGT

Zona di produzione: zone collinari di Pelago nell'area del Chianti Rufina. Terreni argillosi, marnosi e calcarei che si affacciano sulla valle dell'Arno ad est di Firenze.

Esposizione: sud.

Altitudine: 200/350 m s.l.m.

Vitigni: Chardonnay (90%), Sauvignon (10%).

Sistema allevamento: cordone speronato.

Raccolta uve: prima metà di settembre.

Vinificazione: fermentazione delle uve per 10 giorni in tini di acciaio termoregolati (19/20°C).

Maturazione: 3 mesi in acciaio.

Possibilità invecchiamento: 5 anni.

Aspetto visivo: giallo paglierino.

Profumo: bouquet fine, persistente e intenso, con note di frutta bianca.

Sapore: gusto ricco e sapore asciutto, al palato è fine ed elegante.

Accostamenti: accompagna piacevolmente antipasti delicati, piatti marinari, crostacei zuppe di pesce e carni bianche.

Temperatura di servizio: 10°C.

Confezione: Scatola cartone 6 bottiglie.