Barbera d’Asti DOCG

VITIGNO : Barbera 100 %

ORIGINE:
Selezione di uve Barbera provenienti da vigneti in proprietà d ell‟Azienda Agricola Franco Mondo, impiantati all‟inizio degli anni ‟80 , esposti ad Ovest e Sud-Ovest, ubicati nel Comune di San Marzano Oliveto, zona tipica della produzione del Barbera d‟Asti.

VINIFICAZIONE:
Ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera condotta con l‟obiettivo di ottenere un vino dotato di una certa struttura ma che contemporaneamente esprima le sue caratteristiche di vino rosso giovane dotato di una particolare freschezza.

CARATTERISTICHE:
Di colore rosso rubino di buona intensità, ha profumo tendenzialmente floreale che si evolve in etereo con moderato invecchiamento; al gusto si presenta secco, fresco, pieno ed armonico e leggermente abboccato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Servito a temperatura di cantina, si accompagna anche a cibi molto umili, quali il pane con il salame od il gorgonzola ma, si abbina egregiamente con i primi piatti, con selvaggina, grigliate di carne e formaggi a pasta dura.